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Y no solo eso: este país cultiva también trufas y setas secas de verano o Tuber aestivum. Tiene fama la trufa negra del Périgord, en Francia, pero hoy en día donde más tuber melanosporum hay es en España. Decimos tácita censura, porque nunca nuestra osadía hubiera acometido la obra de corregir de manera didáctica los que a nosotros nos parecen defectos, en un corazón, eso sí, con los críticos más autorizados de España y otras naciones. Difícil sería para cualquiera aducir pruebas de que una divinidad oculta persigue incesantemente a los hombres que prevalecen por la inteligencia y la sensibilidad; y trayendo la proposición al campo del raciocinio, vendríamos a parar en que las desgracias anexas a esos individuos vienen a ser naturales, por cuanto en lo menos que ellos piensan es en su comodidad, y no se van desalados tras los bienes de fortuna, debajo de cuyo imperio militan los hombres vulgares, los ruines, los egoístas, y toda esa caterva que compone el globo despreciable de las ciudades y las naciones.

Estos lugares son estériles, miasmáticos; pero pudieran talvez aprovecharse haciendo uso de los medios que actualmente se ponen en práctica en Francia i otras naciones para detener el curso de las dunas. La cantidad de lugares interesantes es enorme, pero si quieres descubrir un lugar único que visitar este otoño, la revista National Geographic recomienda una aldea en la provincia de Cúneo, en la región del Piamonte, en el noroeste de Italia. Las colinas y campos llenos de viñas, salpicados de árboles que muestran sus hojas de colores dorados, rojizos y anaranjados, son de una belleza idílica. El primer paso es asegurarte de tener suficiente tierra porque se necesitarán toneladas de árboles para que esto funcione bien para ti. El Petrohué, desagüe de la primera, tiene en lecho sobre rocas mui duras i que se desgastan difícilmente, como son las lavas i traquitas, i por otra parte, las frecuentes erupciones del Osorno, verificadas hasta unos 40 años a la fecha, han arrojado la mayor cantidad de materiales al fondo del Todos los Santos i al lecho del rio, lo que ha hecho subir continuamente su nivel; al paso que el Maullin, ajeno a estas influencias, destruye continua i fácilmente su blando lecho sedimentario, acarreando de dia en dia una baja de nivel para la laguna de Llanquihue.

Para no escribir en el siglo XIV como Boccaccio ó como el Arcipreste de Hita, se necesitaba una exquisita delicadeza de alma, una repugnancia instintiva á todo lo feo y villano, que es condición estética, á la par que ética, de espíritus valientes, como el de Manzoni por ejemplo, y que nada tiene que ver con los ñoños escrúpulos de cierta literatura afeminada y pueril. Por ejemplo, cuando se da el paladar hendido en perros. ¿Qué es el paladar hendido en perros? En estos casos es importante usar un protector solar de alta protección, incluso los hay específicos para perros. En la mayoría de casos se debe a una base genética, por lo que es probable que si un perro sufre de paladar hendido, le traslade esa herencia a sus cachorros. En estos casos es importante una buena hidratación y curas si se hacen alguna herida. También en casos de alergias alimentarias puede haber síntomas en piel. La hiperqueratosis de trufa y la pérdida de pelo en la zona de la cara es muy común en casos de sarna (sarcoptes).

11.- ¿La trufa negra tiene fecha de caducidad? Esto es utilizado como una ventaja cuando precisamente se busca dar tan solo un matiz de trufa en las recetas. Pero si quieres hospedarte para explorar a fondo la zona, trufas congeladas puedes ir a Monforte, uno de los pueblos más grandes de la zona, o a Alba, que es prácticamente una ciudad y acoge el Centro de Información Turística de la región. Barolo se encuentra en el fondo de un valle, con su centro urbano pequeño lleno de tiendas de vino y bares, pero conserva su autenticidad porque no da la sensación de que vivan del turismo. Barolo es uno de los once municipios donde se cultiva la variedad de uva nebbiolo, con La Trufa Blanca de Alba que se elabora el preciado vino del que tan orgullosos se sienten los habitantes de la región. Los paisanos están convencidos de que viven en el ombligo del mundo.